Tropézienne vanille

C'est en 1955 qu'Alexandre Micka, ouvre sa première pâtisserie Place de la Mairie, en plein cœur du village de Saint Tropez. D'origine polonaise il est séduit par ce petit village de pêcheurs préservé Parmi les pâtisseries qu'il propose, Alexandre Micka crée une brioche à la crème inspirée de la recette de sa grand-mère dont il préserve jalousement le secret. Brigitte Bardot découvre cette brioche onctueuse à l'occasion du tournage du film de Roger Vadim « Et Dieu créa la Femme ». Véritable coup de cœur pour cette douceur, elle devient alors une ambassadrice inconditionnelle de ce dessert et suggère même à Alexandre Micka de la nommer: La Tarte Tropézienne ! L'originalité et l'onctuosité de cette recette ont suscité l'envie à certains pâtissiers de l'imiter sans jamais égaler le gout unique et exceptionnel de la crème de La véritable Tarte Tropézienne. Conscient du succès grandissant de sa recette il décide de la breveter en 1973. C'est pour cela que nous ne vous proposons qu'une variation, mais peut être est ce aussi une autre aventure…