Diplomate vanille-fraise maison

1815, à Vienne. Après la défaite de Napoléon, à Waterloo, les grandes puissances sont réunies pour un congrès qui doit dessiner les contours de la future Europe et sceller le destin de la France. Représentée par Talleyrand, fin stratège, il a avec lui, en la personne de son cuisinier Antonin Carême, une arme redoutable (« On ne fait pas de bonne diplomatie sans un bon déjeuner », a écrit Talleyrand), il commande donc à son chef un plat qui puisse être dégusté à tout moment, puisque les discussions et les négociations s'éternisent. Carême a alors l'idée de cette recette composée de pain brioché, de fruits secs, de rhum et de crème anglaise, le tout cuit au four...